La purée - Salut C'est Cool

Salut !

J’aimerais savoir comment faire une bonne purée

Je sais déjà faire la ratatouille, les endives au jambon, le gratin

Et plein d’autres plats qui n’ont rien à voir avec une bonne purée

Quel est votre secret?

Le lait?

Le beurre?

La crème?

Quel est votre secret?

S’il vous plaît aidez-moi

Quel est votre secret?

Pour faire une bonne purée, ce qui est pas mal quand on cuit les pommes de terre

C’est de mettre du laurier et du thym pour parfumer en amont

Après tu peux ajouter n’importe quel épice

Tu peux mettre du safran, du curcuma, du gingembre

Ou une gousse d’ail une fois que les patates sont pétries

Et si la purée a cramé

Recouvre-la avec un chiffon mouillé

Et fais couler du sel dessus

Pour absorber les senteurs de brûlé

Excuse moi, mais c’est pas vraiment ça que j’avais demandé

Le problème avec ma purée c’est qu’elle n’est pas onctueuse

Peux-tu m’expliquer, comment obtenir une texture parfaite?

Pour la purée onctueuse ce qu’il faut déjà

C’est pas trop la mélanger ou l'écraser

Puisque comme dans la purée il y a du gluten ça va devenir très élastique

L’utilisation du presse-purée à levier permet d’obtenir une purée plus fine et

légère

Tout est dans la texture

Car la purée trop collante est vraiment très décevante

Pense à ça avant de cuisiner et tu réussiras une bonne purée

Tu verras, c’est plus facile que ça en a l’air

Et surtout, après ça tu ne voudras plus d’une autre purée

J’ai 4 hommes à la maison et ils se régalent tous

Il n’en reste jamais !

Hola !

quisiera saber como hacer un buen puré

Ya sé hacer ratatouille, endibias con jamón, gratinadas

Y muchos otros platos que nada tienen que ver con un buen puré

¿Cuál es tu secreto?

¿Leche?

¿La mantequilla?

¿La crema?

¿Cuál es tu secreto?

por favor, ayúdame

¿Cuál es tu secreto?

Para hacer un buen puré, que no está nada mal a la hora de cocer patatas

Es poner laurel y tomillo para perfumar río arriba

Después puedes agregar cualquier especia

Puedes poner azafrán, cúrcuma, jengibre

O un diente de ajo una vez amasadas las patatas

¿Qué pasa si el puré se ha quemado?

Cúbrelo con un trapo húmedo.

y echale sal

Para absorber olores quemados

Disculpe, pero eso no es realmente lo que pregunté.

El problema con mi puré es que no es cremoso

¿Me puedes explicar cómo conseguir una textura perfecta?

Para el puré cremoso lo que ya necesitas

No está de más mezclarlo o aplastarlo

Como al igual que en el puré hay gluten se volverá muy elástico

El uso del machacador de palanca da como resultado una mezcla más fina y más

ligero

Todo está en la textura.

Porque el puré demasiado pegajoso es realmente muy decepcionante.

Piénsalo antes de cocinar y harás un buen puré

Verás, es más fácil de lo que parece

Y sobre todo, después de eso no querrás otro puré

tengo 4 hombres en casa y todos lo disfrutan

¡Nunca queda nada!